1- Acesse a Central de configurações do maxPedido, clique no Menu lateral> Configurações> Parâmetros
2- Busque pelo parâmetro BLOQUEAR_INSERIR_ITEM_SEM_ESTOQUE, clique em pesquisar
3- Clique no ícone de edição da coluna Ações, informe o usuário e marque para habilitar o parâmetro, depois clique em salvar
4- Para Bloquear a visualização de produtos sem estoque no aplicativo habilite o parâmetro VALIDA_RESTRICAO_ESTOQUE, assim quando o produto não tiver estoque o vendedor não irá visualiza-lo.