Passo a Passo:
Passo 1: Acesse a Área Administrativa do Pedido de Venda.
Passo 2: No menu superior clique na opção Cadastro.
Passo 3: Se você trabalhar com permissões por usuário, clicar em Cadastro de Usuários e em seguida edite o usuário desejado.
Se você trabalhar com permissões por perfil, clicar em Cadastro de Perfis e em seguida edite o perfil desejado.
Passo 4: Clicar no menu Permissões.
Passo 5: No painel à esquerda, expandir a opção Clientes e depois Cadastro / Manutenção da carteira de Clientes.
Passo 6: Marcar a opção Ocultar informações do Simples Nacional.
Resultado:
Nas telas de cadastro e edição de clientes o campo Simples Nacional será ocultado.